Ăn hành tây có tốt không? Ăn hành tây sống có tác dụng gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Hành tây là loại thực phẩm được dùng trong nấu ăn hàng ngày, ngoài việc nấu chín cùng các thực phẩm khác thì nó còn được ăn sống bằng cách muối hoặc nộm. Cùng Mẹ&bé2 tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Ăn hành tây có tốt không?
Hành tây có chứa một lượng lớn hợp chất lưu huỳnh, hợp chất này không chỉ tạo ra mùi vị đặc trưng của hành tây mà còn đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, loại củ này còn là nguồn bổ sung vitamin C, vitamin B6, Biotin, axit folic, crom, canxi và chất xơ.
Ngoài ra, hành tây còn chứa flavonoid, chủ yếu là quercetin – một chất chống oxy hóa. Chất này có tác dụng làm giảm các biểu hiện của nhiễm trùng bàng quang đãng và giúp tuyến tiền liệt khỏe mạnh hơn.
Hành rất tốt cho sức khỏe ngay cả khi ăn sống hoặc nấu chín nhưng liệu chuyện gì sẽ xảy ra khi ăn hành sống mỗi ngày? Sau đây là các tác dụng ngạc nhiên bạn nên biết.
Thành phần có trong hành tây sống? Ăn hành tây sống có tác dụng gì?
1. Giàu hợp chất Flavonoid
Thành phần hợp chất của hành tây đặc biệt giàu flavonoid – hợp chất thực vật có lợi cho sức khoẻ nhất. Flavonoid hay còn gọi polyphenol có vai trò trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, những bệnh liên can đến tim mạch hay các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.
Hơn nữa, hợp chất flavonoid còn có vai trò chống oxy hóa mạnh có công dụng trì hoãn hoặc làm chậm các vết thương tế bào do giai đoạn oxy hóa xảy ra trong cơ thể. Hợp chất này thường được phân chia tụ họp ở phần thịt của của hành cho nên khi chế biến cần lưu ý để hạn chế làm mất chất dinh dưỡng quý này.
Thêm vào đó, trong hành tây còn chứa hợp chất flavonoid khá quan trọng là quercetin. Hợp chất này đã được những nghiên cứu toát lên đặc tính chống ung thư của nó. Một vài nghiên cứu gần đầy cũng đã đưa ra kết luận quercetin làm chậm sự lớn mạnh của các khối u đối với bệnh ung thư tuỵ. Ngoài ra, quercetin còn có vai trò trong việc hạ huyết áp của các người bị mắc bệnh mắc bệnh liên quan đến tim mạch như: Đột quỵ, mạch vành, suy tim, động mạch ngoại biên.
2. Giàu hợp chất lưu huỳnh hữu cơ
Thành phần chất khoáng trong hành tây rất giàu lưu hoàng. Đây cũng chính là hợp chất đem đến mùi vị đặc trưng của loại thực phẩm này. Bên cạnh đó, đây hợp chất này còn có hiệu quả tốt trong giảm viêm song song giảm những dấu hiệu gây nên bệnh hen truất phế quản, viêm khớp và những bệnh liên can đến tim mạch.
Ngoài ra, hợp chất thiosulfinate trong hành tây được những nghiên cứu toát lên có công dụng chống đông máu tự nhiên, ngăn ngừa hình thành các cục máu đông trong lòng mạch. Nhờ vậy, giúp bệnh nhân mắc bệnh liên quan đến tim mạch có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
3. Giàu hợp chất Crom
4. Giàu vitamin C
Hành tây, nguồn thực phẩm bổ sung khá phong phú vitamin C. Vitamin này được xem như chất chống oxy hoá quen thuộc đóng vai trò cần phải có đối với hệ miễn dịch của cơ thể. Hơn nữa, vitamin C còn có một vai trò cần phải có không kém trong việc cải thiện tiếp thu sắt cho cơ thể.
Vitamin C trong các loại rau rất dễ mất đi bởi những nguyên tố liên can đến nhiệt độ, ánh sáng, kim khí… Tuy nhiên, với những loại củ quả thì hàm lượng vitamin C ít mất hơn.
Trên đây, Mẹ&Bé2 đã giải đáp cho bạn về chủ đề “Ăn hành tây có tốt không? Ăn hành tây sống có tác dụng gì?”. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.
>>Xem thêm: bầu ăn cà chua được không?
