Ăn ốc có tốt không? Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là với chị em phụ nữ và học sinh, sinh viên. Tuy nhiên, những lợi ích và tác hại của ốc thì không phải ai cũng biết. cùng Mẹ&bé2 tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!
Ăn ốc có tốt không?
Ốc có nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu, ít chất béo, giàu protein và vitamin cùng với một số khoáng vật nhu yếu cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho. bởi vậy, những thành phần dinh dưỡng có trong ốc sẽ có tác dụng với cơ thể con người như sau:
- Magie: Magie có tác dụng tương trợ chuyển hóa năng lượng, khiến cho xương và răng chắc khỏe, đồng thời magie còn tham gia điều hòa các dưỡng chất như kẽm, canxi, kali và vitamin D. Trong 85g ốc có chứa khoảng 212mg magie, với lượng magie đó bổ sung đến 53% lượng khuyến nghị magie thường xuyên cho đàn ông trưởng thành và 68% lượng magie khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ.
- Selen: Selen có vai trò là một phần của enzyme selenoprotein, giúp tương trợ công năng hệ thống nội tiết và miễn dịch trong cơ thể. Theo khuyến nghị, phụ nữ và đàn ông trưởng thành mỗi ngày cần khoảng 55 mcg selen. Trong 85g ốc có chứa 23,3 mcg selen, bổ sung 42% tiêu chí cần phải có hàng ngày. Mặt khác, Selen còn có thể chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, nhiễm trùng tái phát.
- Vitamin E: Trong ốc có chứa vitamin E, đây là vitamin đóng vai trò cần thiết trong việc tổng hợp hồng huyết cầu, chuyển hóa vitamin K và bảo vệ tế bào trứ tác hại của gốc tự do. Nếu thiếu vitamin E có thể khiến cho việc kiểm soát cơ bắp khó khăn hơn, mắt cử động bất thường hoặc những bộ phận gan, thận gặp những vấn đề xấu. thành thử, cung cấp đầy đủ vitamin E sẽ làm giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh đái tháo đường, ung thư, rối loạn thần kinh và tim mạch.
- Phốt pho: Trong ốc có chứa Phốt pho, đây là chất có công dụng duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ trong việc sản xuất ra ADN và ARN.
Vì vậy, Ẳn ốc có tốt không? Thì câu trả lời là CÓ, bởi với những thành phần dinh dưỡng như trên, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người. Có thiết chế biến ốc tươi bằng nhiều cách như hấp, xào sả ớt, nướng muối…
Ăn ốc rất tốt nhưng ăn ốc nhiều thì bạn cần lưu ý, bởi ốc có chứa nhiều cholesterol nên làm tăng nguy cơ mắc những bệnh lý liên can đến tim mạch nếu ăn hàng ngày.
Bên cạnh đó, photpho có trong ốc nếu cung cấp quá nhiều nhưng lại có chế độ ăn ít canxi thì sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Vì phốt pho là tác nhân làm cản trở sự kết nạp canxi. bởi thế, cần đồng bộ hai dưỡng chất này bằng cách ăn nhiều thực phẩm giàu canxi, cung cấp phốt pho từ các thực phẩm mọi lúc. Ẳn ốc nhiều trong một bữa ăn thì có khả năng khiến khó tiêu, đầy bụng.
Vì thế, ăn ốc nhiều có tốt không thì câu tư vấn là không nên ăn quá nhiều. Vì nếu quá lạm dụng ốc trong bữa ăn thường xuyên thì sẽ gây phản công dụng.
Những chú ý cần biết khi ăn ốc để tránh rủi
Khi ăn ốc, để phòng ngừa những rủi ro thì nên lưu ý như sau:
- Làm sạch ốc trước khi chế biến: Là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng ốc có chứa nhiều loại ký sinh trùng gây bệnh. Nếu ký sinh đi vào các cơ quan như phổi, mật, ruột, gan,não,thận… Thì sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Bởi vì thế, để có thể dọn dẹp ốc nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo làm sạch an toàn thì có khả năng ngâm ốc bằng nước vo gạo, nước dấm hoặc nước muối pha chanh để ốc nhả hết sạn bẩn..
- Không nên ngâm ốc quá lâu hoặc sử dụng ngay: Là loại sống lâu trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, vì thế nhiều người thường không sử dụng ngay hoặc mua phải ốc để lâu ngày có lẫn các con đã chết. Ốc nếu ngâm quá lâu sẽ khiến chúng bị biến chất hoặc chết, làm phát triển nguy cơ gây bệnh tả, đi tả, ngộ độc thực phẩm.
- Chế biến ốc: Khi nấu ốc, cần chế biến thật kỹ và chín, không nên nấu chín tái, vì sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe người ăn bởi trong ốc có chứa rất nhiều ký sinh trùng gây hại, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh nguy hiểm khác.
- Không nên sử dụng ốc chung với các loại thực phẩm chứa vitamin C: Khi ăn các loại hải sản như ốc, tôm… Thì không nên sử dụng chung với các loại hoa, quả chứa nhiều vitamin C. Nguyên nhân là do kết hợp vitamin C với các chất dinh dưỡng có trong hải sản sẽ tạo thành hợp chất có độc giống như nhân ngôn. Từ đó khiến người ăn bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, thậm chí hiểm nguy hơn là ngộ độc thực phẩm, gây hại cho sức khỏe, nhất là cơ quan tiêu hóa.
- Không ăn ốc chung với rượu, bia hoặc các chất kích thích: Nhiều người, nhất là nam giới thường có lề thói sử dụng ốc làm đồ nhắm khi uống rượu, bia. Tuy nhiên, điều này lại hết sức có hại cho sức khỏe người dùng. Nguyên nhân là do ốc khi đi vào cơ thể sẽ tạo thành axit uric, đây là chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout, nếu sử dụng thêm bia, rượu sẽ khiến quá trình bài tiết chất đạm dư thừa ra ngoài cơ thể bị cản trở. Và hình thành axit uric nhiều trong máu.
Trên đây, Mẹ&Bé2 đã giải đáp cho bạn về chủ đề “Ăn ốc có tốt không? Những lưu ý khi ăn ốc mà bạn cần biết”. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.
>>Xem thêm: ăn hồng có tốt không?
